导语：4月吃槐花正当时，遇到别手软，一次囤10斤，这样保存吃一年不坏~
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。最美人间四月天，五月槐林漾琼花，五月的山上，漫山遍野的白色叫你陶醉，那漫山遍野的香气叫你回味，又是一年槐花季，一穗穗，一串串，如仙女下凡般盛开，随着春风的吹拂，花瓣飘落，犹如一层白雪飘落，此情此景好不美哉。
【记忆中的槐花】记得小时候，每到五月，在这短短的十几天，我便像猴子一般挂在树上，一边摘槐花一边往嘴里放，那滋味真的是齿颊生香，叫你真真体会到“此味只应天上有，人间能有几回尝”的感觉，现在回想起来，依然是记忆犹新。
【槐花的营养】槐花，顾名思义就是槐树开的花，开花初期叫槐米，是一种中药，全部开放叫槐花，味道清新而甘甜，富含蛋白质、维生素和各种矿物质，适当的吃一些槐花可以有效地降血脂、扩张冠状动脉、预防心脑血管疾病等功效。
【槐花的做法】在农村老家，槐花的烹饪方法可谓是多种多样，可以用来做槐花炒鸡蛋、凉拌槐花、槐花蒸菜、槐花饺子、槐花牛肉包等等。不管是哪一种吃法，都能满足您的口腹之欲，叫你品尝到春天的味道，这也许是春天您能吃到的最后一种野菜，是大自然的馈赠，且吃且珍惜吧！
【吃槐花的禁忌】槐花不仅可以作为美食来食用，用槐花做成的槐花茶同样清香好喝，但是并不是每一个人都适合于吃槐花，吃槐花也是有禁忌的。
消化系统不好和脾胃寒虚的人的人尽量少吃，这是因为槐花味甜、辛，性寒，所以属于寒凉食品，其中含有粗纤维，这些物质本身就比较难于消化，所以尽量少吃。
另外，吃槐花的时候，一定要注意选择槐花的产地，现在经常见到很多人在绿化带，甚至是高速公路上采摘槐花，这种行为特别危险，而且这些地方的槐花很可能含有很多农药残留，以及重金属污染，所以一定不要采摘，否则吃坏身体得不偿失。
【槐花的保存】槐花的花期很短，一般只有8~10天，要想一年四季都有槐花吃，勤劳的劳动人们动用智慧，想到了保存槐花的办法。
方法一、直接冷冻法：新鲜的槐花不用做任何处理，按照每顿的食用量，直接放在塑料保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻起来。
方法二、直接晒干法：摘洗干净的槐花用淡盐水浸泡，目的是杀菌消毒，然后沥干水分放到阳光下晒干即可，吃的时候泡一泡，同时也可以做茶喝。
方法三、焯水法：新采摘的槐花要清洗干净，然后焯水1分钟。晾凉后挤干水分搓成圆球，然后按照一次吃的量装袋密封，放入冰箱冷冻室保存，吃一年也不会坏，随吃随取特别的方便。
