红薯凉粉主要是用红薯淀粉为原料制作而成，软韧滑爽，劲道Q弹，做法非常的简单，是一道非常适合夏天的凉菜，下面详细介绍下红薯凉粉的做法：
一、红薯淀粉150克，倒入凉水清洗
二、搅匀，静置15分钟
三、倒掉表面的浮水
四、倒入清水100克备用
五、锅中放少许盐、鸡精
六、放入生抽、醋
七、蒜蓉辣椒酱
八、小米椒，蒜末
九、锅中烧水600克
十、缓慢倒入调好的红薯粉糊
十一、边倒边搅，全程小火煮至浓稠状
十二、倒入模具中，放入冰箱6小时
十三、取出，切成小块
十四、淋上前面调好的酱汁
十五、撒上葱花即可
爽滑劲道的红薯凉粉就做好了，看着非常的有食欲，做法也是很简单，大家在家可以试试！
注意要点：倒入锅中一定要搅均匀，一只手慢慢倒，另一只手不断搅，全程小火。