大家好呀!今天我要和你们分享的是猪肺的另一种美味做法——香辣猪肺煲。这道菜不仅口感丰富,而且充满了烟火气息,绝对能让你的味蕾在舌尖上舞动起来!
猪肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补肺润燥、止咳化痰的功效。在选购猪肺时,要挑选色泽粉嫩、表面光滑、无异味的新鲜猪肺。下面,让我们一起来看看这道香辣猪肺煲的制作过程吧!
材料准备:
 猪肺 1 个
 土豆 2 个
 青红椒各 1 个
 生姜 3 片
 大蒜 3 瓣
 干辣椒 3 个
 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
制作步骤:
1. 将猪肺洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。
2. 土豆去皮切成小块,青红椒洗净切成小块,生姜切片,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入猪肺块翻炒均匀,倒入适量料酒去腥。
5. 加入生抽和老抽调味,翻炒均匀,使猪肺上色。
6. 放入土豆块继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟,至土豆软烂。
8. 加入青红椒块,继续炖煮 5 分钟,至青红椒断生。
9. 最后加入适量盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道香辣猪肺煲色香味俱佳,猪肺鲜嫩多汁,土豆软糯入味,青红椒增添了一丝香辣,让人食欲大增。它适合喜欢吃辣的人,能在寒冷的冬天带来一丝温暖。但由于猪肺的胆固醇含量较高,高血脂、高血压的人群要适量食用哦。
制作这道香辣猪肺煲的关键是要掌握好火候和时间,炖煮的过程中要确保猪肺和土豆都煮熟煮烂,这样才能使口感更佳。另外,如果喜欢更辣的口味,可以增加干辣椒的数量或加入一些辣椒粉。
美食就像一把钥匙,能够打开我们心灵的大门,让我们在繁忙的生活中找到片刻的宁静与满足。希望大家都能尝试制作这道香辣猪肺煲,与家人一起分享美食的快乐!如果你有任何制作心得或建议,别忘了在评论区留言哦!让我们一起在美食的世界里畅游,感受生活的美好!