牛肉想必大家都喜欢吃，它口感香醇，并且特别有嚼劲，百吃不腻，并且牛肉的价格也不是特别贵，酒店里面的牛肉和家里面的做法完全不一样，他们分几成熟的，我们大家都吃习惯了全熟的，有可能在吃半熟的时候，完全吃不惯，小编也是，感觉那些全熟的牛肉要好吃一些，特别是锅里面炒出来的，因为习惯吃锅子里面炒出来的了，牛肉在我之前的印象中感觉特别贵，等后来牛肉卖得多了起来，价格也暂时还能接受。
之前在家里面吃牛肉吃得特别少，平常是过年的时候才炒牛肉吃，之前我爸的一个朋友给我们拿来了一些烂牛肉，烂牛肉的口味不亚于牛肉，烂牛肉是以牛腩作为原材料而制作成的，味道虽然有些不一样，但是也很好吃，并且烂牛肉保存的时间比牛肉要更长，比牛肉更加有嚼劲一些，当然味道自然也会差一点，红烧牛肉是牛肉做法中最简单的做法，并且味道也特别好，百吃不腻，下面就随小编来看一看红烧牛肉的具体做法吧。
做红烧牛肉所需食材：主料：牛肉，胡萝卜，洋葱
配料：豆瓣酱，酱油，冰糖，八角，花椒，香叶，干辣椒，料酒
第一步：准备好牛肉，在卖肉的地方一般可以买到，然后把牛肉切成块，不要太大了，也不要太小了，适中就行，然后再把胡萝卜切成块，可以稍微切小一点，然后再把洋葱切成块，准备工作做好之后就可以开始炒牛肉了。
第二步：先把锅中放入水，注意水要放多一些，不然水容易煮没了，盖上锅盖等待水烧开之后，然后放入牛肉块，盖上锅盖等待牛肉煮熟之后捞出来，然后就是准备炒牛肉了，再把锅内的水倒掉上油，先把配料放进去炒配料，先用小火翻炒一小会，然后再把牛肉倒入锅中，然后再放上香叶，桂皮，干辣椒翻炒，然后再放入凉水，准备烧开，由于牛肉的肉质不一样，煮的过程中时间比较长，开中火，注意每一段时间去看一下30分钟左右就差不多了，然后就是准备出锅了。
第三步：出锅的时候可以选择再放少许的味精，胡椒粉如果喜欢吃辣的可以多放一点，再放一些葱花，翻炒均匀之后即可装盘，你道简单美味的红烧牛肉就这样完成了。
以上就是红烧牛肉的具体做法了，在家没事的时候可以做一下，虽然牛肉有些小贵，想吃的话还是可以吃一下，并且做法也不是太难，只要按照小编说的这几个步骤来，你也可以做出美味的红烧牛肉，并且口感香醇有嚼劲，只是要注意，煮牛肉的时候时间比较长，尽量把握好时间，不要煮的时候忘记了时间，如果煮得时间太短，有可能会吃不习惯 。红烧牛肉的底料也比较重要，配料要是太咸或者太淡的话，也会影响红烧牛肉的口感。