长时间坐着工作，导致很多人消化不良， 食欲不振。这道荤素搭配的疙瘩汤，高汤香浓，疙瘩筋道，营养丰富且均衡，尤其适合上班族下班后用来补充蛋白质，搭配菠菜和番茄还能起到健脾开胃、提升食欲的效果。喜欢的朋友不妨试试。
棒骨疙瘩汤
准备材料：棒骨2块，番茄1个，菠菜50克，面粉20克，盐1/2茶匙，葱1节，姜1块
开始制作：
1 将棒骨洗净，番茄洗净切丁，菠菜洗净，葱切碎，姜切片备用。
2 面粉中放适量冷水快速搅匀，变成微稠的面糊状。
3 将棒骨和冷水、姜片放入锅中，大火煮开后再煮 3 分钟，将棒骨捞起洗净。
4 另起净锅，加入清水和盐，大火煮开，放入菠菜焯 30 秒后捞起备用。
5 将棒骨和冷水放入砂锅中，大火烧开后转小火，煲至汤汁变成乳白色，将棒骨捞起。
6 在骨汤中加入番茄丁和面糊，将面糊快速搅拌成小疙瘩，煮 1 分钟左右。
7 加入菠菜和盐，煮 20 秒左右，撒入葱碎后关火，盛出即可。
小贴士：搅拌面糊时可以打入1 个鸡蛋，这样口感会更嫩，而且颜色也漂亮。
