今天我们来做家常版水晶烧麦，外Q里糯，好吃！你一定要试试看。
烧麦皮所需食材：木薯粉150克，玉米淀粉50克，开水180克；
内馅需要用到：糯米，猪肉，香菇，胡萝卜，小葱；调味：生抽，蚝油，白糖，盐。
注：糯米请提前用清水浸泡，我是上午泡上，晚饭做的；具体水量，根据自家木薯粉的吸水度来自行调整，拿捏不准，就分多次加入。
另：平日里吃得比较淡，盐就可以不加。
先把浸泡好的糯米放入锅中蒸熟。
这个时间，可以把香菇用小苏打或淡盐水泡上，泡的时候伞柄朝下。
糯米饭蒸好后关火，开始处理食材：猪肉剁成馅儿；香菇，胡萝卜分别切小丁；小葱切葱花。
能吃肥肉的话，肉馅里最好剁点肥肉进去，这样更香。
开始炒制：炒锅放适量油（猪油最好，我不能吃肥油的，所以用的玉米油），下肉馅炒香。
然后倒入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒片刻。
调入适量生抽，蚝油和白糖，盐根据口味和习惯酌情添加，翻炒均匀至出香味。
关火，把蒸好的糯米饭舀进去，拌匀即可。
做烧麦皮：烧开水。
开水倒入木薯粉和玉米淀粉的混合粉中，边倒边用筷子搅，然后下手揉成面团。
分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，加炒好的馅料，用虎口帮助收口，虎口捏的地方会出现褶子，面皮也会因为糯米饭的缘故，蘸在上面，再稍微整理一下边缘即可。
烧麦包好后，开水上锅，蒸5分钟就可以了。
蒸好后取出装盘撒上些许葱花即可。
以后想吃烧麦了就自己做，皮儿Q馅儿鲜做法也简单，自家做的干净卫生还实惠，何必还要花钱出去吃~
弄点蘸水蘸着吃也是蛮不错的~喜欢吗，喜欢的话就尽管动手试试吧！
