准备需要的食材：鲜猪肉、春笋、小黄瓜、香菇、白熟芝麻。盐、鸡精、料酒、叉烧酱、生粉、白糖。
步骤一：先将猪肉去皮切肉丁，加料酒腌制去腥，再加生粉上浆备用。春笋去壳，切掉根部太老的部分，切成笋丁，黄瓜和香菇也切成丁。
步骤二：起油锅，下猪肉爆炒，炒至变色断生。加入笋丁翻炒几下，接着加入香菇丁翻炒。
步骤三：加入料酒去腥增香，加盐和白糖调味，继续翻炒几下，炒至香菇和笋丁断生，微微出水。
步骤四：加入黄瓜丁翻炒，加入一勺叉烧酱，继续翻炒几下。白熟芝麻和鸡精吊鲜，加入红圈椒点缀。
准备需要的食材：猪排骨2根、春笋3根、火腿30克、生姜1小块、大葱1根、料酒10克、食盐适量。
步骤一：排骨清洗干净，砍成小段装盆备用。火腿切片。生姜去皮切小块状。大葱洗净切段备用。
步骤二：春笋去老皮洗净，沥干水分切小块状备用。锅中倒入适量清水，加入适量食盐烧开后放入春笋焯水4分钟左右倒出备用。
步骤三：锅中再倒入适量清水，烧开后放入排骨和适量料酒焯水，焯出血水，撇去浮沫，倒出清洗干净备用。
步骤四：将排骨、春笋、葱段、火腿和生姜全放入电饭煲中，加入足量开水，按煲汤键开始煲汤，距出锅半小时前加入适量食盐调味即可。
