1.制作脆哨：将肥瘦肉切成比一立方厘米左右的肉丁
2.将肥肉丁放入锅内翻炒，加入少许姜片、香叶、八角去腥
3.当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状，把炒出的油舀出，锅内只留一点油
4.加入甜酒酿10克，生抽20克，陈醋10克，白糖10克，继续翻炒5分钟左右，色泽油亮且酥脆爽口的脆哨就做好了
5.糯米提前泡一晚上，在贵州有一种蒸饭的东西叫做烝（zheng）子，用这个蒸出来的糯米饭更好吃。没有的话，我们就用电饭煲来做吧。糯米饭要稍硬才好吃，所以少放少点水。糯米蒸熟，加入少量的猪油、酱油进行搅拌，并让糯米饭有香味。
6.我准备了一些包糯米饭的配菜，大家可以根据自己的口味选择小菜
7.糯米饭铺打底，放上蒸腊肠和各种小菜，油辣椒，再加一点糯米包成球，偷懒的同学可以直接放在碗里吃。包裹的时候会出现松散，是捏得不够紧，糯米是有粘连性的，一定要捏紧
8.糯米饭混合了各种佐料以及油辣椒的味道，吃下去这样别有一番风味，试试吧！
