首先我们准备干净的三黄鸡一只，新鲜的板栗20粒，蜂蜜三勺，食盐适量，黄泥两斤，干荷叶四片，细麻绳2米。在这里的话，基本上所有的食材都能在超市或者菜市场买到，如果实在凑不齐，可以在网上一并购齐。
第一步：首先我们在三黄鸡的表皮和内脏抹上一层淡淡的食用盐，然后静置15分钟；新鲜的板栗放在开水中水煮8分钟，而后控凉水剥壳去皮配用；荷叶用清水适当泡软；黄土用清水和成泥备用。
第二步：由于板栗自带香气，我们可以把煮熟的板栗塞入三黄鸡的胸腔备用，这样能使做出来的叫花鸡更加的香醇。
第三步：随后我们准备一个刷子，在三黄鸡的表面用蜂蜜刷一遍。这样能使三黄鸡的肉质变得更加的香甜，对于提升叫花鸡的整体口感非常有帮助。
第四步：之后我们把荷叶放在三黄鸡的下面，然后一层一层的包裹三黄鸡，用准备好的麻绳捆好四周。
第五步：之后我们再荷叶外层裹上一层1cm厚的黄土泥。裹好之后适当用牙签在表面多扎几个小孔，这样能很好的避免黄泥在烤箱加热过程中开裂。
第六步：烤箱180°预热五分钟，把叫花鸡放在下层，然后以上层150°下层180°，烤制30分钟；之后把叫花鸡翻个面，再按照这个模式烤15分钟即可出烤箱食用。
在这里笔者就不教你咋吃鸡了，相信您一定比我在行。按照以上步骤烹饪出来的叫花鸡，鲜嫩可口，软烂脱骨，保证让你吃一次念念不忘。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
